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涨知识,原来反季水果的热卖,除了冷库起作用外,还有食用白油的功劳

[ 发布日期:2018-11-23 17:21:30 点击:1150 来源:中淼石油化工有限公司 【打印此文】 【关闭窗口】]

随着科技的进步,冷库的大量使用,我们能吃到的水果越来越多,而反季水果除了大棚培育外,还有更大部分是冷库储存的,售卖时不管是色泽,还是口感都和应季时无两样,为什么会这样呢,除了冷库起了作用外,还有食品白油的功劳。

上文我们已经说过了食品白油的作用!今天我们详细解说下食品白油的保鲜功能。

水果

食品白油采用生产而成,是为食品加工业、制药业及农产品加工业生产研制的食品白油。符合FDA以下标准:FDA21CFR172.878条、178.3620a)条、178.3570176.170条规定,通过NSFH13H认证。

在性能上,食品白油具有良好的耐黄变,抗氧化性能和良好的粘温性能。适用于粮油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制机等食品工业的加工设备的润滑,应用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封,可作通心面、面包、饼干、巧克力等食品的被模剂,能够延长酒、醋、水果、蔬菜、罐头的贮存、保鲜期。

表面涂上层食品白油,不仅可以阻止水果的二氧化碳与水的蒸发,还能阻止细菌浸入,故能达到延长保鲜的作用,延长水果存储期。

食品白油

然而因为食品白油也可以用于食品、医药、饮料、化妆品等行业机械润滑的润滑油。在反季水果包装时,机械也需要润滑,同时也面临着卫生和食品安的严格要求,因此对润滑油的要求就非常严格,不仅要满足机械的润滑要求,而且不能对食品安造成影响。

际上,食品白油普遍参照美的标准,NSF是比较通行的食品润滑油际认证机构,NSF把食品润滑油分为4类:H-1H-2H-3P-1,其中H-1为真正的食品:

H-1类润滑油:真正的食品润滑油,适用场合:与食品有直接接触可能的设备部件的润滑,因此,这类润滑油可以与食物有偶然的直接接触。

H-2类润滑油:通常含有无毒成分,适用场合:润滑油或被润滑的机器部件不会有接触食品的可能。

食品白油

食品白油的标准来看,只是说可以允许润滑油与食品偶然接触,并没有提到“可以吃”,所以,食品润滑油在食品安上高于普通润滑油,虽然接触食品不会污染食品,但毕竟不是食品,所以 好不要吃。

因此,买回来的反季水果定要好好清洗之后再食用,为了健康,也尽量少吃反季水果。

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